L'histoire des dragées à travers les âges
Savez- vous que la dragée est une des plus anciennes confiserie dont on retrouve la trace !
Il existe d'ailleurs plusieurs versions concernant l'origine de la dragée.
L'une d'elle serait qu'un confiseur Romain, vers 177 avant JC, aurait laissé tomber des amandes dans une jarre de miel.
Ce qui est certain, c'est que la dragée au sens où nous la connaissons aujourd'hui, est née avec les croisades .
C'est au Moyen- Âge, à Verdun, que l'on retrouve la trace des dragées. Un apothicaire aurait eu l'idée d'enrober l'amande de sucre et de miel afin d'en assurer la conservation.
Au Moyen- Âge ,on croyait en la valeur curative des aliments . On prêtait donc des vertus curatives aux dragées : bonnes pour la digestion, bonnes pour la mauvaise haleine et ..anti-stérilité. C'est sans doute pour cette dernière vertu que l'on retrouve la dragée lors des cérémonies de mariage, de naissance, de baptême, de communion ...
C'est Catherine de Médicis qui fut l'instigatrice de la popularité des dragées, en les mettant à la mode dans les cours d'Europe.
Quelle est la symbolique de la dragée ?
L'amertume de l'amande alliée à la douceur du sucre symbolise les joies et les peines de la vie.
C'est pour cette raison qu'on lançait des dragées aux mariés afin de leur porter chance !
On en offre aux invités d'un mariage ou d'un baptême en guise de remerciement pour leur présence.
La tradition veut que 5 dragées soient offertes aux invités car elles symbolisent la fécondité, la félicité, la prospérité, la santé et la longévité .
Lors des festivités, les dragées étaient disposées dans un " drageoir". Pas facile pour les invités d'emporter leurs 5 dragées !
Vient ensuite le support, le contenant pour offrir les dragées aux invités. Le petit sac de tulle ou de dentelle, le petit ballotin ou tout autre décoration afin que les invités puissent emporter leurs dragées.
Cette décoration,rappelle l'événement à laquelle elle est associée : fiançailles, mariage, baptême....
Au XXe siècle, apparaît la dragée au chocolat, plus abordable, car la dragée amande était réservée aux plus nantis.
La qualité et le prix de la dragée est fonction de la provenance de l'amande et de la finesse de l'enrobage. Pour leur qualité, les amandes proviennent le plus souvent d'Italie ou d' Espagne .
En Italie, une couleur spécifique est attribuée pour la célébration de chaque événement.
Blanc pour le mariage, la première communion ou la communion solennelle, bleu ou rose pour le baptême, vert pour les fiançailles, rouge pour les diplômes et bien sûr, des couleurs originales pour les anniversaires de mariage dont les plus connus sont l'Argent pour les 25 ans de mariage et l'Or pour les 50 ans de mariage ...
Pour les autres anniversaires de mariage, contactez- moi, je me ferai un plaisir de vous renseigner.
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